C'e' un momento dell'anno in cui l'Umbria sembra mostrare tutta la sua anima contadina: e' l'autunno. Le giornate si accorciano, l'aria si fa piu' fresca e le colline attorno a Deruta si riempiono di gente al lavoro tra filari e uliveti. E' la stagione dei raccolti, dei frantoi accesi fino a sera e dei profumi che escono dalle cucine. Per chi viaggia, e' anche uno dei periodi piu' piacevoli per scoprire la regione con calma.
La vendemmia tra Torgiano e Montefalco
Settembre e' il mese della vendemmia. Nelle zone vitate attorno a Torgiano, a circa 10 km dalla struttura, si raccolgono le uve di Sangiovese da cui nasce il Torgiano Rosso Riserva DOCG, mentre piu' a sud, attorno a Montefalco, la raccolta del Sagrantino arriva spesso piu' tardi, verso l'inizio dell'autunno pieno. In questo periodo le strade di campagna si animano di trattori carichi di cassette, e nei borghi si respira il profumo del mosto.
Molte aziende vitivinicole della zona accolgono i visitatori, ma durante la vendemmia il lavoro in cantina e' intenso: se desiderate visitarne una, e' buona norma contattarla in anticipo e chiedere disponibilita' e modalita' di visita.
La raccolta delle olive e l'olio nuovo
Tra ottobre e novembre tocca agli ulivi. In Umbria la raccolta si fa ancora in buona parte a mano o con piccoli attrezzi, stendendo le reti sotto le piante e pettinando i rami carichi di frutti. Le olive vengono portate al frantoio nel giro di poche ore, perche' la freschezza della materia prima e' la base di un buon extravergine.
L'olio appena franto ha un colore verde intenso, un profumo erbaceo e quel caratteristico pizzicore in gola che gli umbri considerano un segno di qualita'. Il modo tradizionale per assaggiarlo e' la bruschetta: pane abbrustolito, un pizzico di sale e olio nuovo in abbondanza. Deruta si trova all'interno della sottozona Colli Martani della DOP Umbria, una delle cinque menzioni geografiche in cui e' suddivisa la denominazione regionale.
Frantoi Aperti in Umbria
Ogni anno, tra ottobre e novembre, la regione celebra la stagione dell'olio con Frantoi Aperti in Umbria, una rassegna che si svolge nell'arco di diversi fine settimana e coinvolge frantoi, borghi e territori olivati. Durante le giornate della manifestazione i frantoi in attivita' aprono le porte ai visitatori, e i paesi propongono degustazioni, visite guidate, passeggiate tra gli ulivi, iniziative culturali e momenti dedicati alla cucina dell'olio.
E' un'occasione per vedere da vicino come si lavorano le olive, conoscere i produttori e acquistare l'olio della nuova annata direttamente alla fonte. Il programma cambia ogni anno, con appuntamenti diversi nei vari comuni aderenti: per date, luoghi e iniziative fate riferimento al sito ufficiale della rassegna e ai canali degli organizzatori.
I colori delle colline
A rendere speciale l'autunno umbro e' anche la luce. Il sole basso del pomeriggio accende le foglie delle vigne di giallo e rosso, gli uliveti brillano d'argento e i campi arati disegnano trame color terra lungo i pendii. Le mattine possono iniziare con un velo di nebbia sulla vallata del Tevere, che si dissolve lentamente lasciando panorami nitidi sui borghi vicini.
E' il periodo ideale per le passeggiate in campagna, per una giornata tra Bevagna e Montefalco o per una visita ad Assisi, che da Deruta si raggiunge in meno di un'ora d'auto. Le temperature sono in genere ancora gradevoli di giorno, mentre la sera conviene avere con se' un maglione.
Vivere l'autunno a La Collina
Dalla sommita' della collina su cui si trova La Collina lo sguardo abbraccia la vallata del Tevere e i rilievi attorno, e nelle giornate limpide di ottobre il paesaggio sembra cambiare a ogni ora. Dopo una mattina tra frantoi e uliveti, la cucina attrezzata dell'alloggio permette di preparare una cena semplice con i prodotti appena acquistati: pane, olio nuovo, un piatto di legumi e un bicchiere di vino del territorio.
L'autunno dell'olio nuovo, dalle colline di Deruta
Quattro alloggi indipendenti con cucina attrezzata e parcheggio privato gratuito, nella quiete della campagna sopra la vallata del Tevere: la base giusta per vendemmie, frantoi e borghi d'autunno.